剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 09:14:47

本文看点:快过年了,又到了出门聚会,吃吃喝喝的季节,家里也少不了要招待客人,那今天花花给大家介绍6道饭桌上必不可少的精品小菜,每一道都非常下饭,还能解油腻,不管是自己吃还是招待客人都很有面子!

1、剁椒娃娃菜

准备材料:红剁椒、娃娃菜、蒜末、白醋、盐、料酒、味极鲜

做法:把娃娃菜洗干净,掰成两半,太长的叶片切两段,把油锅烧热,放入蒜末爆香,再放入剁椒和娃娃菜翻炒几下,再倒一点点味极鲜、白醋和食盐,根据个人口味来调味,翻炒2分钟后即可出锅。

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(1)


2、红油腐竹

准备材料:腐竹、辣椒油、黄瓜片、香醋、生抽、食盐、香油

做法:把腐竹提前用凉水泡发,切成小段;把黄瓜洗净切片,跟腐竹摆在一个盘里;找一个小碗,倒入香醋、生抽,加2滴香油,一小勺食盐,和辣椒油,搅拌成料汁,淋到腐竹黄瓜上,一道开胃的红油腐竹就做好了。

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(2)


3、西芹炒杏仁

准备材料:西芹、杏仁、少许胡萝卜、盐、味精、植物油、蒜末

做法:把西芹洗净,撕去老筋,切成小段,放入开水中焯一分钟,然后过一遍凉水;杏仁洗干净,备用;胡萝卜切小片。把油锅烧热,放入蒜末爆香,加杏仁炒到微黄,然后把西芹和胡萝卜倒进去,翻炒2分钟即可出锅。

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(3)


4、黄瓜拌猪头肉

准备材料:猪头肉、黄瓜、蒜末、香醋、生抽、辣椒油

做法:买一块熟猪头肉,切片或块备用;黄瓜洗净切片,和猪头肉放在一个盘子里;用蒜末、香醋、生抽做成料汁,加一勺辣椒油,根据个人口味,不能吃辣就不用加,搅拌均匀后,浇到猪头肉上,就可以开吃了!

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(4)


5、菠菜花生米

准备材料:菠菜、花生、食盐、生抽、米醋、香油

做法:把花生米下油锅炸到酥脆,晾凉;菠菜焯水煮熟,过凉水沥干水分,切段儿,加食盐、生抽、米醋、香油搅拌均匀,再撒入花生米即可。有芝麻的可以再加点熟芝麻,会更香。

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(5)


6、凉拌鸡丝

准备材料:鸡胸肉、香菜、芹菜、青椒、食盐、醋、鸡精、辣椒油

做法:把鸡胸肉煮熟,撕成细丝;芹菜洗净切段,焯水1分钟,然后过凉水;青椒洗净后切细丝;把芹菜丝、青椒丝码到鸡丝上,加入食盐、香醋、鸡精、辣椒油调味。

剁椒娃娃菜做法凉拌,豉椒娃娃菜的做法(6)


冬天总是吃大鱼大肉,未免太油腻了,还容易发胖;不如吃点开胃小菜,做法简单,荤素搭配,吃起来清清爽爽,没胃口的人看了也能食指大动!

好了,今天就说这么多,花友们,留言跟大家分享一下你喜欢的小菜吧!

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