选料，加工预处理，预制，牛杂白卤，牛肉腌制，锅底料天然香辛料配比，锅底料炒制，拉油，兑锅技术，蘸碟对制.....零添加剂，传统工艺流程炒制制作。
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您将学到
1.锅底香料粉配比
2.牛油火锅底料炒制技术及注意细则
3.牛油火锅拉油炒制技术及保存细则
4.牛油火锅兑锅制作技巧
5.牛杂白卤粗加工及半成品治净切配处理
6.自制配比干碟及油碟种类选择
7.秘制涮烫嫩牛肉及麻辣牛肉制作技术
8.营销售卖思路及产品定价细则搭配
愿大家2021红红火火，牛转钱坤！
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