国庆七天小长假
怎少得了美食相伴
金秋之际正是食补之时
今天窗窗为小伙伴们推荐
一道农家美食
柴火鸡
这道用柴火烹制的菜肴
原生态、接地气
味道独特
深受广大食客的喜爱
（戳下方视频）
01
主要食材
跑山鸡、肥肉、仔姜、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、青椒、红椒、泡椒、豆瓣酱
02
做法步骤
1、热锅下油，五、六成油温时，放入肥肉熬制；
2、放入干辣椒、花椒、老姜片、跑山鸡，反复翻炒；
3、翻炒后，放入泡椒、泡姜、豆瓣酱；
4、炒熟后，放入鸡杂、大蒜、嫩姜，再次反复翻炒；
5、放入配菜，烟笋、木耳，倒一瓶啤酒增香；
6、翻炒后放入开水，盖上锅盖焖15分钟；
7、起锅前放入莴笋、青椒、仔姜片。
烹煮好以后
一道香气扑鼻的美味佳肴
就呈现在眼前了
喜欢的小伙伴们可以动手做起来
