芥兰炒饭酱料的做法,芥兰炒饭怎么做好吃

2. 比较鲜嫩的芥兰头皮可以留着，要不将皮去除，靠近根部有筋丝的部分也去除，将芥兰头切成半公分左右的芥兰头或者切成滚刀块（感觉切滚刀块更适合）。

3. 加入粗盐，压上重物，腌制4个小时以上，将压出的水去除。

5. 有条件的话，将芥兰头晒一下，晒制表面没有水分，有点蔫蔫的感觉，将芥兰头重新放入洗净抹*料理盒中。