毛蟹腌制方法,毛蟹的正宗腌制材料

步骤：1、毛蟹4只，个头还挺大的，3两到3两半一只，啤酒的用量要没过蟹，不用水或者凉白开，所以一听啤估计不够。除此之外还要准备一个大一点的饭盒子，能一下子装进4只毛蟹。

2、毛蟹充份刷洗干净，小心不要被咬到，用手抓住蟹盖的后半部份，离大蟹钳远一点的地方就好了。葱姜蒜等香料洗净切好，不要切得太细，捞取麻烦。其它调料放在一个碗里，搅拌均匀。

3、加入一大勺红星二锅头，有*菌作用。

4、加入所有的香料和调料，再加入啤酒与食材平。这时要注意了，蟹是活的，会乱爬。