野生河螃蟹的家常做法,河螃蟹做法大全家常

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 12:41:55

糯米粑粑,用当地的小红豆作馅,黏软柔腻,香甜可口,是文山壮族人的特色小吃。

酸柑子凉拌水鸭

野生河螃蟹的家常做法,河螃蟹做法大全家常(5)

酸柑子叶凉拌水鸭是文山壮族的一道传统名菜。主要食材是水鸭。这道菜风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,肉质细腻,香鲜,风味别具。

岜夯鸡

野生河螃蟹的家常做法,河螃蟹做法大全家常(6)

岜夯鸡,是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴,被称之为“云南一绝”。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只,以公鸡为最佳。“岜夯”为壮语,即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。现在做酸汤,其制作方法是先将红青菜(或野菜)洗净、晾干,放入米汤内泡三至五日,其汤即为有酸味的红色汤汁。

三七炖乌骨鸡

野生河螃蟹的家常做法,河螃蟹做法大全家常(7)

三七乌骨鸡,用三七根和乌骨鸡烹煮而成。乌骨鸡民间称为药鸡,三七根补血行气,两者烧炖,风味独特。性甘而平缓,苦凉回甜,属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身,滋阴壮阳,特别对产妇、体弱体虚者,更具有滋补功效。

酸木瓜火腿乌骨鸡

野生河螃蟹的家常做法,河螃蟹做法大全家常(8)

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