这道菜主要采用文山老品种的西红柿拌炒而成,西红柿味道鲜美,油炸肉外脆里嫩,有肥而不腻的特点。
酸笋煮野生河鱼
酸笋河鱼是壮族人美味可口的一道特色菜。将鱼清洗干净,锅里面放上油,预热过后把鱼放入炸至七分熟加开水,然后放入酸笋、蒜白、小米辣煮沸5分钟左右即可,出锅前放一小把香柳和野芫荽,那味道真的无法用语言形容。
大黄药羊汤锅
大黄药羊汤锅是云南壮族人传统的民间美食,其主料为羊肉和大黄药。大黄药具有清热解毒,消炎止痛,止咳,截疟之功效。
树番茄猪蹄
树番茄炖猪脚含丰富的胶原蛋白,美容养颜,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
炒河螃蟹