怎样做秋葵好吃简单,凉拌秋葵的酱汁怎么调

食材：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；

做法：

1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。

2、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。

食材：秋葵150克；蒜3瓣；玉米油2大勺；黄酒1大勺；盐1小勺；

做法：

1、秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段。蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁。

2、锅热后倒入适量的玉米油。油六成热后倒入蒜丁烹出香味；

3、烹入适量的黄酒，翻炒片刻。倒入适量的清水焖两分钟，秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体，这样都省的用水淀粉勾芡了，临出锅的时候放入适量的盐就好了。

食材：秋葵；腊肠；大蒜；葱；姜；银耳；盐；

做法：

1、银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵；腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片；

2、秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用；锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干；

3、锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅；

食材：秋葵；豆腐干；蒜头；盐；

做法：

1、豆干切成小片；蒜去皮切片；秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块；

2、锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒；再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可。