步骤6：折叠前端的面皮，然后左右二边分别折叠，紧贴的折叠起来。面皮与食材之间要紧密，不能松散，如果松散炸出来会裂开。
步骤7：炸锅倒入适量油，油温烧热180度左右，放入包好的春卷。关于油温：如果家里没有油温测试工具，可以用筷子放入油锅，如果听到“呲呲”的声音，且有泡，说明油温足够。
步骤8：炸至金黄色，用筷子翻转一次，继续炸，炸好的春卷全面浮在油上面，金灿灿，捞出沥干油，酥香可口。
【sourcehe温馨小贴士】1.春卷皮，是不是越薄越好？别太薄，太薄容易离开，饺子皮的厚度就可以，馄饨皮就是太薄，容易裂开。2.春卷蔬菜为主，肉少量，肉建议用瘦肉，如果是肥肉、五花肉，里面的馅料太油腻。3.春卷的馅料还可以是胡萝卜、莴笋等。根据自己喜欢放。
