萝卜饼怎么做才能又酥又脆,萝卜饼怎么做好图解

2.再下手揉成表面光滑偏软的面团。表面抹上一层油，盖上一张保鲜膜，放在一边松弛一个半小时。

3.胡萝卜切成细丝，用擦丝器会方便一边。

4.起锅烧水，水开下入萝卜丝焯烫一分钟。捞出来后过一遍凉水，然后捞出来挤掉水分，放在盆中备用。

5.往里面加入一把虾皮，再加入适量葱花，2个干辣椒，再倒入滚烫的热油，激发一下香气，最后调入适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，搅拌均匀馅料就做好了。