百草园●养生食谱
玄参炖猪肝
【用料】
猪肝 500 克
玄参 15 克
黄酒 10 克
淀粉 ( 蚕豆 ) 10 克
【做法】
1、将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内 , 加水适量 , 煮 1 小时。
2、捞出猪肝 , 切成小片备用。
3、锅内加菜油 , 放葱、生姜 , 稍炒一下。
4、再放入猪肝片中。
5、将酱油、白糖、料酒少许 , 兑加原汤少许。
6、收汁 , 勾入水豆粉 ( 汤汁明透 ) 。
7、将明透汤汁倒入猪肝片中 , 拌匀即成。
【功效】
滋阴利咽
适宜阳虚型梅核气患者
【禁忌】
血虚腹痛及虚寒者亦忌用
