水量能浸过牛肉便可以了
把焯好水的牛肉，放到电饭煲的内胆内，淋入调好的酱汤，放到电饭锅内，挑选煮饭功能，
放到电饭煲的内胆内
到时间后，不要打开锅盖，牛肉在里面焖制半小时，再挑选煮饭功能，持续控制一个煮饭程序，到时间后，再持续焖制半小时，用两个煮饭程序，中间焖制半小时，最后再焖制半小时，很容易便能把牛肉煮熟了，这是用用电饭锅酱牛肉的优点，加热稳定，俭省时间，还省事，容易熟。
把牛肉和酱汤一同倒出到容器内，让牛肉在酱汤内浸泡一晚上，把牛肉充分浸泡入味，这也是做牛肉的小诀窍，次日便能够吃了，吃的时候，切薄片，配些蒜泥滋味更美，切开看一下，酱牛肉的颜色异常好，肉质紧致，不松不散，是不是一层层的十分漂亮，吃起来口感无比棒。剩下的酱汤不要扔掉，可以放在冰箱内冷冻，下次用来酱各类食材，再放些酱肉料包，味道更好，酱汤用过次数越多，酱出的菜肴味道更醇厚。
小贴士：
（一）做酱牛肉最好选用牛腱子肉，油少筋多的最好，尽可能酱得软烂一些，吃起来软糯爽口，不硬不柴 。牛肉酱好后，让牛肉在酱汤内浸泡一晚上，把牛肉充分浸泡入味，
（二）酱汁由于酱材料比较多，掌握不好火候，容易粘锅糊底，可以用电饭煲来卤酱肉，火力易管制，不容易糊锅，俭省时间，还省事，容易熟。
（三）牛肉焯水后，把牛肉捞出来以后，立即放到冷水中浸泡2分钟，（这样煮熟的牛肉切片不会散）不少人疏忽这一步，酱出的牛肉切片就散开，口感欠好。
（四）酱最好选用干黄酱，没有干黄酱，就用黄豆酱，甜面酱替代。由于干黄酱酱的颜色比甜面酱好，味道也更浓郁。
