除夕,人们会在小年这一天打扫卫生,贴上新的窗花,挂上大红灯笼,来迎接新年。在外的游子也陆续到家,和家人一起围坐桌前,有吃有喝,欢声笑语。那么,你想好年夜饭家宴吃什么了吗?下面,跟大家分享6道大菜,感兴趣的赶紧收藏吧!
一、板栗烧鸡
食材:鸡、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油
1:鸡剁成小块,清洗干净,冷水下锅焯水,烧开撇去浮沫,捞出用温水冲洗干净;
2:热锅倒油,放入姜片炒香,随后将鸡块放入锅中,翻炒至鸡皮微黄,加入生抽、蚝油、糖色和柱候酱翻炒均匀,倒入没过食材的热水,先大火把锅内汤汁烧沸,转小火慢炖半小时;
3:倒入板栗,加入适量盐,继续小火慢炖20分钟;
4:炖至锅中汤汁变少,撒上小葱,大火收汁即可出锅;
二、手抓排骨
食材:仔排、芹菜、胡萝卜、蒜头、红椒、白芝麻、桂皮、八角、香叶、香砂、豆蔻、生抽、冰糖、老抽、红曲米粉、料酒、椒盐
1:仔排剁成长条,冷水下锅,加入少许料酒焯水,烧开撇去浮沫,捞出洗净;