奶油奶酪（芝士）是烘焙常见的食材之一，它是一种未成熟的全脂奶酪，色泽非常洁白，质地细腻，口感微酸，制作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3个奶油奶酪制作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要错过。如果您还是烘焙新手也不要怕，其中芝士条和奶酪布丁，简单易成功，快学起来吧。
第一款：【浓香芝士条】 推荐指数★★★★★ ，制作难度★
芝士控的朋友，一定吃过蛋糕店至少20块钱一条的芝士条，醇厚的奶香，让人着迷。今天就教你做一大块芝士条，过瘾解馋。
【食材】饼干60克，黄油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黄加部分蛋清），玉米淀粉5克。草莓果酱做表面花纹（可选）适量。
【制作步骤】
1、首先制作饼干底，准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。饼干用擀面杖压成粉末状，放入融化的黄油中，拌匀。注意饼干最好越碎越好。
2、饼干黄油拌匀后，放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。冷藏的目的就是融黄油把饼干末凝固。
3、奶油奶酪室温软化，或者隔温水软化。加入白砂糖，用刮刀搅拌顺滑，无颗粒。
