8、表面用果酱奶酪糊，画出斜线，之后用牙签来回的划出条纹。就得到了拉花效果。
9、提前准备好一个装了大约一半水的烤盘，放入烤箱中，180度预热烤箱。预热好后，在装水的烤盘上层放烤架，放入模具。以175度温度，烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。
10、出炉后放到凉，再放入冰箱冷藏3小时 ，就可以切开享用了。
【小贴士】1、蛋液，酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作，需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作（500ML 半包菌粉），40度恒温发酵约8-10小时，如果不想制作酸奶油，用比较浓稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是风味绝对不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感会比较嫩。4、冷藏数小时后，味道更佳。
第二款：【细腻轻盈的乳酪戚风】推荐指数★★★★★ ，制作难度★★★★
对于喜欢奶香醇厚的人来说，这款奶酪戚风蛋糕或许是最佳的选择了，如云朵般细腻轻盈的口感，入口浓香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
