其实除了冷藏，有些蔬菜我们还可以采用种植的方式，形成一种可持续的供给，比如最近最为稀缺的小葱。新鲜买回来的小葱，我们把葱叶部分切下来，洗干净晾干，直接切成葱花冷冻即可，每次用起来直接抓一点，还非常方便呢。只是需要注意的是，一定要晾干后再切葱花，这样冻起来之后也是非常散的状态，否则的话，葱花容易会冻成一坨。
至于切下来的葱白和根部，那就很简答了，发挥我们的种族天赋，种起来吧，这样你就可以有源源不断的小葱了。
立式冷柜，解决冰箱空间问题
讲到这里，我们会发现，无论如何保存食材，我们始终离不开一样东西，那就是冰箱。所以你能存储多少食物，完全是由冰箱的空间所决定的。但是换一个大冰箱，并不是说换就换的事情，你要考虑到家里面到底能不能放下一台对开门的大冰箱。
小编我之前就受得了这个问题的困扰，原来的冰箱容量确实有限，但家里的空间也确实不允许换一台对开门的大冰箱，直到我发现了立式冷柜这样一个产品。原本没考虑冷柜，是因为在印象中，这类产品都是卧式的，存放、拿取东西都非常的不方便，并且冷柜上方的空间也没法很好利用，自然是不会考虑的。
而立式冷柜就完全解决了这个问题，它形式上和冰箱一样，取放东西也变得简单很多。就以我最终选择的这款海尔立式冷柜来说，152升的空间，极大地提升了我的储存空间。并且它还是风冷制冷，这就避免了冰柜出霜的问题，不需要定期除霜的感觉真的太爽了。冷冻效率上，它低温低至-20℃，能够确保食材的长久保持，并且可以极速制冷，也就能解决开头我们提到的肉类冷冻需要快速制冷的问题。最关键的是，它还能切换成冷藏模式，你完全可以根据自己的需求来进行调整。得亏有了它，这段时间也算是解决了我储存食物的大烦恼。
写在最后
当然，虽然借助冰箱，我们可以尽可能长久的保存食材，但总共新鲜的食材还是最好的，我们在日常囤菜的时候，也还是要注意自己消耗的节奏，更加合理地来采购食材。
