酥鱼，鱼骨酥软，外脆内嫩，金黄酥脆的鱼肉中渗透出或甜或酸或咸或辣的汁水，风味独特，鲜美无比，令人欲罢不能。
By 艺术家妈妈
用料
- 草鱼 1条
- 水 500克
- 老抽 10克
- 蚝油 20克
- 鱼露 20克
- 生抽 30克
- 料酒 30克
- 盐 10克
- 冰糖 30克
- 醋 40克
- 姜 4片
- 葱结 2个
- 辣椒 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
做法步骤
1、鱼的选择：各种鱼类均可，草鱼肉厚刺少，这里选用了草鱼
2、将鱼去鳞去腮去内脏及黑腹膜，洗净沥干水分
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