绍兴酥鱼块家常做法,炖酥鱼块怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 19:05:58

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


红酒烩羊腩

绍兴酥鱼块家常做法,炖酥鱼块怎么做好吃(1)

材料:羊腩约500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒、盐、柠檬、酱油。

做法:

1、洋葱,大葱,姜分别切末,蒜捣碎备用;

2、羊腩切块,撒少许盐,胡椒粉腌15分钟;

3、平底锅里放少许橄榄油,把切块的羊腩;

4、锅中余油再次加热,倒入姜蒜,洋葱,大葱煸香,加入现磨黑胡椒,迷迭香,红酒,酱油略煮。放进去煎到表面变色后捞出;

5、加一小碗清水,用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊;

6、倒入煎好的羊腩,挤少许柠檬汁,盖盖焖煮8分钟左右,大火收汁即可。


凉拌木耳

绍兴酥鱼块家常做法,炖酥鱼块怎么做好吃(2)

食材:干云耳30克,姜10克,蒜7克,葱7克,香菜20克,小美人椒7克

调味料:盐2克,芝麻油10克,花椒油10克,鸡精1克,胡椒粉1克,老干妈油辣子20克,生抽30克,醋15克

【做法】

1、干木耳提前一个小时用冷水泡发。

2、泡发好的木耳去蒂并清洗干净,锅里烧开水,木耳倒入锅里焯4-5分钟。

3、把焯好的木耳用漏勺捞起放在盆里,过两次清水,让木耳快速冷却。

4、把冷却的木耳放入冰箱冷藏1小时,让木耳有点冰冻的感觉,这样吃起来口感会更好些,木耳也会脆一些。

5、衬着冷藏木耳的时间,把姜蒜洗好切成沫,小美人椒洗好切成细粒,葱洗好切成葱花,香菜洗好切成2.5-3cm的长段。

6、把冷藏好的木耳从冰箱取出,加入准备好的调味料和切好的姜蒜葱香菜,用勺子拌匀,静止5分钟让它入味,这道凉拌木耳就做好了。


香煎茄子

绍兴酥鱼块家常做法,炖酥鱼块怎么做好吃(3)

材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法:

1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红辣椒,依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。

4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。


山药肉片

绍兴酥鱼块家常做法,炖酥鱼块怎么做好吃(4)

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