一直很想吃鱼，但是又害怕鱼刺。前几天网购了一些东海带鱼，是去掉头尾的，品相还不错，比较新鲜，只不过是冷冻的。非常时期，只能将就一下啦。今天想到一个懒人吃鱼的做法，连鱼骨和鱼刺都能一起吃下去，这道菜就是糖醋香酥带鱼。这道菜要用到高压锅，做好的成品是香酥的，类似那种鱼罐头的感觉了，鱼刺都可以直接咀嚼一下吃下去。对于我这不会吃肉的人来讲，可以放心吃啦，一碗饭拌着几块肉，吃起来很香啊。
已经有一个多月不能去饭店吃饭了，自己在家烧菜，一定要多换几个花样。这就需要我们这煮妇们多用心，多开动脑筋，把简单的食材，做出丰富多彩的味道来，让宅家多日的家庭成员们吃得开心，吃得有营养。下面我们就一起来看看这道糖醋香酥带鱼的做法吧：
糖醋香酥带鱼
准备材料：带鱼两条、老姜3片、胡椒粉适量、盐少许、生抽2勺、老抽半勺、冰糖1勺、香醋2勺、黄酒少许、植物油适量
操作步骤：
1. 带鱼提前从冰箱拿出来化冻，去掉内脏，洗净切成块，沥干水分，装盘备用；
2. 带鱼块里面加入少许盐、适量黄酒、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
