酥鱼块烧汤家常做法,油炸炖鱼块汤家常做法大全

2）鸡蛋打散用小火炒出蛋酥，蛋酥一般都会用油炸，其实花点耐心，炒也会有同样的效果，炒到手感变轻，颜色焦黄，但不能炒焦掉。

3）芋头切块用油炸过，葱头用鹅油炸酥，芹菜切碎，带鱼抹少许盐腌制片刻，用油煎到酥香取出备用，带鱼要煎的老一些，这样煮出来的汤头更香不易碎。

4）烧一锅水，放入几片姜、葱酥、蛋酥和芋头、煮出香味放入米粉。

5）煮到米粉熟透放入煎好的带鱼，加入适量的盐，洒上芹菜末和白胡椒粉即可盛出享用。