爽口牛肉做法大全家常,牛肉做法大全 家常菜

4. 开大火煮，血沫出来后撇干净；再转小火煮一个小时。

5. 关火焖1个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感会比较干。

捞出放凉，装袋冷冻，冻硬。

6.吃之前冷藏解冻，但不完全解冻（切不薄还易碎）。夏天一小时，冬天大概3小时。没时间的话，放微波炉中低火1.5分钟。

尽你所能切成薄片，拿一个大碗装起来（把一条一条的纹理切断，不能顺着它切，要不嚼不动）

7. 锅里放油开中火，切好的大蒜和辣椒干炸半分钟（辣椒子千万别扔掉）。