马来糯米鸡的作法综合了了本土糯米鸡。
By 厨义
用料
- 泰国长糯米 500克
- 鸡腿肉 500克
- 干香菇 10朵
- 洋葱 半个
- 腊肠 2根
- 核桃仁 适量
- 蚝油 2勺
- 鸡腿腌料
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 0卡糖 1/4勺
- 姜蓉 1/3勺
- 木薯淀粉 1勺
- 香油 1勺
- 糯米调料
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 五香粉 1/3勺
- 干荷叶 4片
做法步骤
1、糯米洗净，泡一晚。
2、鸡腿肉去骨，冷水浸泡1-2个小时泡去血水，沥干。
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