清香糯米鸡家常做法,飘香糯米鸡的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 21:50:43

教你在家做荷香糯米鸡,清香软糯,入口滑嫩好吃,简单几步就搞定!

近来感受到秋意浓浓,乡下农田的水稻已收割了,晚上去比较远的荷田附近散步,看着莲叶成片的荷田,于是心动了,想采些莲蓬和荷叶回家做美食。莲蓬多但都在水田深处,没老乡在也不敢去摘,只能在荷田边的沟渠里,串生出来的荷叶,挑了几片拿回家,做了荷叶清粥和一份荷叶糯米鸡。

清香糯米鸡家常做法,飘香糯米鸡的做法(1)

​去年我就用荷叶和排骨做了糯米排骨,糯米饱含油脂,香糯弹牙,香而不腻,那味道香气四溢可好吃了。正好家里*了仔鸡,想着糯米排骨都那么好吃,换成鸡肉来做,味道肯定也不差,于是便有了这道糯香荷叶鸡,既当饭也当菜,一锅蒸熟,家里人少这么吃真方便。

清香糯米鸡家常做法,飘香糯米鸡的做法(2)

​荷叶糯米鸡是广式早茶里的传统名点之一,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香相互渗透在一起。拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特。只是荷妈是内地的媳妇,也没品尝过真正的荷叶糯米鸡,做法呢我是参考糯米排骨的做法来做,个人觉得味道还不错。

今天就给大家分享这款家庭版的荷叶糯米鸡,做法简单,几步就搞定。鸡肉经过荷叶包裹蒸制,保留了鸡肉的营养,荷叶的清香与香菇的鲜味渗透到鸡肉当中,口感清香,吃起来口感是特别软嫩,一点也不腻!而糯米吸收鸡肉油脂和肉香,软糯弹牙,非常好吃。喜欢偷懒想要饭菜一锅熟的朋友,不妨试试这道荷香糯米鸡吧!

清香糯米鸡家常做法,飘香糯米鸡的做法(3)

​一张荷叶,一碗糯米,一拌一蒸,有肉有饭一锅熟,鲜香味美,真的太好吃!

荷香糯米鸡

【食材】:鸡肉,糯米1碗,香菇数朵,盐,胡椒粉,生抽,蚝油

清香糯米鸡家常做法,飘香糯米鸡的做法(4)

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