酱油腌茄子做法图解,酱腌茄子最简单做法

3、切好的茄子条撒少量盐腌制15分钟，这样可以去除一下水份。

4、蒜切末，青红辣椒切段。

5、腌好的茄子用手攥一下，多余水份就出来了。如果怕咸，可以先用水冲洗下，再攥干水份。

6、茄子加2勺量淀粉，抓匀。