7、提起打蛋器，有小弯勾状态
8、取1/3蛋白加入蛋黄液中，软刮从底往上翻转＋切拌手法搅拌均匀。不要一直打圈。
9、将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中，软刮从左到右从底部翻拌＋切拌。搅拌均匀。
10、从高处倒入蛋糕模具中。抹平。抬起平放振动3-5下。震出大气泡。可以用牙签划十字消气泡
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