高效液相色谱是色谱法的一个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。
此方法的准确度和精密度较高，但是需要大型仪器设备，昂贵的色谱纯试剂，成本比较高，适合于实验室精确定量测定，无法满足农贸市场现场快速检测。
此外，还有液相色谱-串联质谱法、超高效液相色谱-串联质谱法、薄层色谱扫描法、反相高效液相色谱法等检测技术。
近年，利用王金黄的显色特性，筛选确定目视比较和比色测定适宜的显色剂，并在此基础上对显色反应的条件进行优化，建立了一些适于现场快速检测食品中王金黄的方法。
