未使用过的茶袋为白色
想要在家做出好喝的丝袜奶茶,就要看看专业的茶餐厅水吧师傅是怎么做的。丝袜奶茶要做得地道,一定要用锡兰红茶
和黑白牌淡奶。茶叶方面,茶餐厅会搭配三种以上的粗茶、幼茶,做出香味更有层次的茶胆。
所谓讲究「水滚茶靓」,焗茶的热水要在90°以上,才能带出茶味。
焗完茶,就到了最关键的一步,撞茶。只见师傅左手举高茶壶,利用水的冲击力
撞出茶叶的精华,几个来回后,茶味也就基本出来了。
最后将红茶倒进杯子,加入它的好拍档:淡奶,冲出来的奶茶更有厚度,有「挂杯」的效果,一杯完美的丝袜奶茶就出来了。