5、芥菜丝全部烫完之后，水不要倒掉，放入适量的花生仁给煮一下。花生米煮4分钟左右就可以了。花生米煮好捞出，直接放进芥菜丝里面
6、接下来往盆里面倒入适量的辣椒粉，还有花椒粉，再放入适量的生姜丝，还有白醋，再放入食用盐 还有白糖，食用盐跟白糖的比例是3:2，再放入适量的鸡精，之后充分地给它抓拌均匀，使其入味。
7、准备一个大一点的密封的玻璃容器，先把玻璃容器用白酒擦洗一下，这样可以消毒，然后把抓拌均匀的芥菜丝给放进去，按压结实。，把腌制出来的汤汁也倒进去
8、可以在瓶口处放入一些白酒，然后盖上盖子，放在阴凉的地方，密封保存24小时，就可以打开吃了，可以直接空口吃，还可以添加一些葱丝，再倒入香油，搅拌均匀，是另一种风味。美味好吃的腌芥菜丝就做好了。
