大红鱼家常做法,清炖大红鱼做法

6、保持小火慢炸，将炸好的红曲糟鱼控油，用筷子一块块的放入盘子里。

7、这时候将锅清洗干净，重新放入适量的食用油加热至6成左右，放入准备好的大葱，辣椒，生姜片煸炒。

8、煸炒出香味之后，放入炸好的红曲糟鱼进行翻炒，保持中小火翻炒，否则容易烧焦。

9、翻炒均匀之后，根据个人口味，放入适量的鸡精和酱油进行调味，因为本身腌过，有足够的咸味了。