从营养价值上来说
除了蛋白质
其它营养物质十分贫乏
常被用来做干锅豆腐、麻辣香锅等
豆腐*制作步骤与豆腐几乎一样
只不过要额外脱去50%左右的水分
因此体积变得更小
营养物质更为浓缩
非常适合作为家庭配菜
1、日本豆腐
日常可吃的日本豆腐
它其实是鸡蛋羹
原料主要是鸡蛋
外加一些磷酸盐之类的凝固剂
由于制作时加了不少水
它的营养还不如鸡蛋
蛋白质含量只有3%-5%
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