爆炒花蛤做法窍门,炒花蛤要先煮一下吗

我二姨最拿手的菜除了茄子夹，还有这几年新开发的爆炒花蛤，有多好吃呢，我觉得我自己可以吃上三斤！不，是五斤！

这么好的手艺，我当然要偷师学艺了啊，所以学成归来，就来和大家进行分享啦。

准备食材：青椒、豆瓣酱、花蛤、小米椒段、蒜末、姜片、干辣椒等。

1、将准备好的花蛤清洗干净，之后起锅烧水，将准备好的花蛤放在锅中，进行焯煮，之后捞出来。

2、将准备好的青椒切成丝状，留以备用。

3、另起锅烧油，将准备好的蒜末、干辣椒、姜片，放在锅中，进行爆炒。