另外，做法也随着有了些许的改变。
1、用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），将鸡蛋打碎与面相搅，手法和和面相同，面揉和好后，在案上擀成厚度平约2至3分的样子，切成筷子粗细的条，并齐面条，再切成拇指头大小的方丁。
2、将切好的面丁在干面中拌匀，以防粘在一起，用筷子的圆头将面丁一个个都戳成圆窝形，但不戳穿，力度要把握好。
3、汤锅放置好后，调至大火，加入清水煮沸，将窝窝面下锅煮熟，需不停搅拌，恐其粘于锅底，捞出放入汤盘中，将肉末在油锅中来回煽炒后，放入汤盆中并适量加入鸡汤和葱、姜末、盐等调料，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。
4、取蘑菇3钱，单锅加入水，放入另一锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片状，大火加热，放入主料和辅料，加入蘑菇汤，也可以是鸡汤，盛入碗中，再撒上一层核桃仁、蒜苗或葱丝，最后再滴几滴芝麻磨成的香油，趁热，出锅。
烩煮好的窝窝面端上宴席，便是最受欢迎的菜肴，虽未下口却让你垂涎三尺，尝上一口便会回味无穷。而耀州人也似乎从来不嫌弃它只是一碗不起眼的面食，而不让它上台面。
它凭借其独有的绝佳美味赢得人们的青睐，如今，它已是耀州美食的代表之一，是耀州人的一种骄傲。最初为来耀县旅游观光者，只要有幸品尝过一次，便会终生难忘，让你梦里再回耀州区，再闻窝窝面的香气。
对于窝窝面来说，这是面的味道，调料的味道，人的味道，耀州的味道，也是历史的味道，人情的味道。这些味道被沉浸在漫长的岁月里面，和乡愁、思念、柔韧、勤垦、坚韧种种情感，还有坚定的信念杂糅在一起，在舌尖萦绕，在心间徘徊，已不知它究竟是滋味还是情怀！一碗暖心又暖胃的窝窝面，盛的全是浓浓情意。这份特别的心意，你不来尝尝吗？
