玉米面双色花卷的做法,玉米面盘龙大花卷做法

4.加入清水，这个水常温就可以，冬天可以用温水。水温不要超过40度。

5.和成面团，手工和面很难把干酵母颗粒揉开，看下面的这张图片，酵母就没有化开，这样的面团是很难发酵的。

6.敲黑板划重点，酵母没化开不要往面团里直接加水，这样会改变面团的配方，导致面团非常软，如果加水过多，导致无法制作成形，还要加面粉，这样就是个无限的循环。正确做法是用手蘸少量的水，再把面团揉一遍，这样酵母就很容易化开了。

7.酵母完全化开的面团状态，表面光滑看不见任何酵母颗粒。