4.将200克粘米粉和半碗玉米淀粉和适量盐混合，加入冷的清水调至粘稠状（粘稠度约像杯装蒙牛酸奶），为确保口感，必须确认调至后无颗粒。
5.在铁锅中将炒好的萝卜与辅料中炒好的香菇、虾米、广式腊肠粒充分混合，加入适量胡椒粉（约两茶匙）然后倒入调好的粉浆，慢火炒均匀，炒的过程中要不断翻，直至粉浆变成固态粘附在萝卜丝上。（因为炒的过程如同炒菜勾芡的过程，随着热力渗透，粉浆会慢慢粘稠凝固，不适宜大火炒，容易导致粉浆快速结块）
6.炒至萝卜丝变成一块固态粘稠状，可以关火。
7.找出盛放萝卜糕的容器，均匀涂上一层食用油方便蒸好后脱模。均匀放入炒好的萝卜糕材料铺平，盖上保鲜膜，然后放入蒸炉蒸1小时。
