为了可以美美的吃肉的同时还可以舒舒服服的躺着,小厨get到了一道新的美食,
低脂低热量,关键是有肉!肉!肉!
不多说了,整起~
香酥鳕鱼排
中餐里头,“炸”是一门挺深的学问,面衣、油温、火候、食材,都有讲究。
单凭面糊这一步,就分酥炸、软炸和干炸。
酥炸也叫板炸,是挂完面糊之后,裹上一层面包糠再入锅炸,这样炸出来的食物,外皮香酥,脆到掉渣。
干炸,则是食材腌过后,挂硬糊(比较浓厚的水淀粉或者干粉)下锅,急火热油炸到外皮焦香。
为了可以美美的吃肉的同时还可以舒舒服服的躺着,小厨get到了一道新的美食,
低脂低热量,关键是有肉!肉!肉!
不多说了,整起~
香酥鳕鱼排
中餐里头,“炸”是一门挺深的学问,面衣、油温、火候、食材,都有讲究。
单凭面糊这一步,就分酥炸、软炸和干炸。
酥炸也叫板炸,是挂完面糊之后,裹上一层面包糠再入锅炸,这样炸出来的食物,外皮香酥,脆到掉渣。
干炸,则是食材腌过后,挂硬糊(比较浓厚的水淀粉或者干粉)下锅,急火热油炸到外皮焦香。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.