第三道：凉切猪肉片
猪肉片是卤过的，肥瘦相间，虽是主角，但更重要的还是料汁的调配，往往是越简单越好：蒜米、醋、生抽、腐卤汁最佳，解腻清口，同样是下酒必备。
另外我敢肯定，这盘子绝对是装水饺的。
第四道：水煮大虾
这虾的个头确实不小，就是份量少了些，一桌人刚够分，按理说该用姜末、盐、醋调和的料汁淋上，那才够味道，不过一人一个，也就没这么多讲究了。
第五道：凉拌腐竹
这是道“清口”菜，爽滑调口，按理说，该等大家酒过三巡后，再作为酒精堆里的清流上桌，不过桌上都没有外人，也就没那么多讲究了。
第六道：粉蒸肉
我们这里更喜欢叫它“肥蒸肉”，因为全是肥猪肉片，大米之下几乎看不到瘦肉。
米糯肉烂，口味略咸，除了卖相不好，味道上还是非常中肯。
