甭管是生长在南方的我还是生于北京的我家那口子，这都是一道童年的味道。
在北京，听我爱人说小时候还经常吃到葫芦，但现在更多的是吃西葫芦，而在我娘家南方，小时候也经常吃到葫芦，可现在更多的是吃瓠子，但不管是南北方，葫芦都是一个令人难以忘怀的食材。
左边西葫芦，中间瓠瓜，右边葫芦
葫芦、西葫芦、瓠子，
到底有什么不同？
菜场的菜摊上，瓜的种类实在是多，黄瓜丝瓜这类长得不同，口感差距大，自然分得清。
可是葫芦、瓠瓜、西葫芦这三者颜色接近，似乎没什么区别，就连菜摊老板都是懵的，今天暖暖就来帮暖粉们捋一捋这些瓜之间的对比和关系。
●葫芦：
葫芦是人类蕞早训化的植物之一，也是瓜类的“祖宗”。要知道，不光是瓠子、西葫芦，就连南瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等等，基本都是属于葫芦科的植物。
它的肉质在生的时候偏脆，下面的果实中带籽，“年轻”的瓜适合食用，若是长老了就不宜再吃了，烧的时候也一定要煮熟！！
●瓠瓜：
瓠瓜其实就是葫芦的一个变种，算是“直系子孙”。相对于葫芦来说肉质偏硬一些，口感也会偏甜一些，也有地方叫它“葫芦瓜”、“葫瓜”，甚至上海地区管它叫“夜开花”（因为它的花在夜间或阳光微弱的情况下开花），暖粉们家乡管它叫啥？
