3.福建海参
福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 “北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。
4.进口海参
世界上食用海参的国家很少，仅有中日韩等少数东亚国家，而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时，越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生，没有养殖成本，因此在价格上要低于国产海参。
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海参产地和品质有关系吗？
一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。但也不能以偏概全，一概而论。
辽宁大连附近海域水温低，海水深，因而海参生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，因此海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。而山东海参在形态上和辽参并没有太大差距，在营养价值方面也不输辽参多少。
