新入手了一口珐琅锅，原本是用它做各种焖菜、炖菜的，但我想把它利用得最大化，于是就做了这款免揉的面包。
这面包，外观看着像欧包，但只是借用了其外貌而已，配方还是有着甜面包的影子。比如，用牛奶揉面，放了少许糖。
成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织，还是外脆内软的口感，都是不错的。如果非要挑出问题来，从我目前现有的知识水平来看，表皮的裂口没有形成漂亮的“小翻唇”。
但烤箱230度是固定的，无法再升高。和小伙伴交流了一下，说换一口高锅，再往锅里放少许冰块，增加水蒸汽，那么表皮的裂口可能会更好些。这一点等我下次再做时尝试一下，或者有兴趣的朋友可以先我体验一把。
总之，我对这个免揉面包还是非常满意的。尤其是我老妈，别看戴的假牙，还特别爱吃这个面包。一听说这个面包大约能在下午1点半出炉，连中午饭都没吃，就等着它了。真是太捧场了。
