三、地址环境选择
首先选择适合的种植地段是成功的一大要素。除了要有肥沃的土壤外，还需要少许杂草为其提供营养物质。其次是温度和湿度的选择，地耳生长在潮湿的环境中，每天要定时浇3次水，采用喷撒方式让土壤和空气中的含水量都能够达标。
地耳的生命力顽强，户外种植条件也是允许的，选择10年以上的苜蓿草地段最为合适。随着种植技术和条件的提高，人为地创建适合的环境养殖也是最为常见的选择，值得注意的是在建造时要保证地段适当的倾斜度和土表杂草的含量。
四、种植采摘方式
人工种植除了要保障喷水量外，最重要的是为地耳安营扎寨。将地耳切成3厘米的小块，分别放入挖好的小坑中，坑的大小略大于地耳的切块。每个穴位间也要保持一小段距离，防止种植过密互相抢夺养分，影响地耳的长势。同时可以收集羊粪作为地耳的生长原料。
一般到了春秋季节就是采摘的最佳时机，农户们需要把握好地耳的生长速度。选择适中的高度、大小、厚度及时地采摘收取，既方便售卖，也不会影响口感。采摘时一方面要注意不可以随意踩踏种植的地耳的穴位，另一方面可以采用镊子等工具进行作业。
五、晾晒储存方式
采摘下来的地耳要放在通风阴凉处风干，或者选择人工烘*方式既快捷也减少不可控的天气因素的困扰。确保晒干水分的地耳集中保存在通风干燥的地方防止霉变。
六、花样烹饪地耳，好吃停不下来
如何健康地食用地耳是一门技术活，每个地方烹饪都带着本土特色，地耳在不同的烹饪方式下，也可以尝试出丰富多彩的味道。像是川味做法的辣子地耳，飘香四溢；鲁系做法的地耳炒蛋平和大气；具有沿海特色的凉拌地耳和东北豪爽大气的地耳炖排骨更是回味无穷。
