不过新疆这么大，就算是同种美食都有个别差异。新疆的小伙伴说其实新疆的抓饭味道有的带甜味，有的不带甜。抓饭在伊犁地区，喀什地区，乌鲁木齐，阿勒泰等做法都是不一样的，比如有些地区喜欢放红黄两种萝卜，有些则只放胡萝卜，有的放葡萄干，有的不放葡萄干。因为不同人做饭的配料不同，口味也不同，就算同样是维吾尔族人做的，也是南北有差异。
说了这么多，其实笋笋今天就是要来做新疆的羊肉抓饭啦，不过在南方是买不到黄萝卜的，毕竟黄萝卜可算是新疆特产之一。所以为了做好这次的新疆抓饭，笋笋特意网购了一批新疆地区的黄萝卜，那么小伙伴们可以帮笋笋想想如何把黄萝卜吃出花样来呀。
大米、羊排、洋葱
胡萝卜、新疆黄萝卜
油、盐、白糖、清水
羊排剁小块后浸泡去膻味和血水。
选择用肥瘦相间的羊排，要有一些肥肉做出来才香，可以充分吸收羊肉的香味。
