二、【制汤】
①羊肉切成小块，尽量选点有肥肉的，准备锅具，锅热后放入羊肉块煸炒，炒到肉变色并且肉里面的水分也基本上炒干了，再放入葱姜蒜、辣椒粉翻炒，辣香味出来后，倒入1勺食醋，2勺生抽和五香粉继续翻炒1分钟左右。
②肉炒好后，倒入半碗开水，转中小火慢慢炖煮15-20分钟。
③炖煮的时间里，我们准备汤里的配菜，因为面片是小薄片，所以食材尽量切成小段或者小块。我这次准备了土豆、豆角、木耳并且切丁切段，绿辣椒也可以用香菜代替。
③炖煮到羊肉稍稍软烂后，在继续添加开水，水量根据你的饭量而定，吃几碗就填几碗的水，最后放配菜下锅煮。
