揪面片的做法视频,用手揪面片的技巧

三、【揪面】

这时候面基本醒好，下入菜的汤锅也再次沸腾了，我们着手准备开始揪面了。

①醒好的面揉1-2分钟左右，揉成或圆或椭圆的面团，撒少许面粉，防止擀的时候粘连。

②在揉好的面团上，用擀面杖顺着一个方向往前边推边擀，面饼擀成约2-3毫米厚度就可以了。

③擀好后，用刀切成宽度有3公分左右的长条。