香辣腐竹的正宗做法大全,干锅腐竹的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 22:10:39

香辣腐竹的正宗做法大全,干锅腐竹的正宗做法(1)

入秋后,虽然天气冷了,饮食上以热饭热菜热汤为主,但偶尔吃点凉拌菜还真是开胃。此季的凉拌菜不宜冷藏,常温就可以。 曾经只属于春天的菠菜,现在由于种植技术的发展,一年四季皆可食用。秋天的菠菜似乎比春天的还要鲜嫩。 今儿就用它跟腐竹凉拌,酸辣开胃顺气,营养丰富,吃完一盘,由里到外都觉得痛快、舒畅。

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用料

做法步骤

香辣腐竹的正宗做法大全,干锅腐竹的正宗做法(2)

1、腐竹提前数小时用凉水泡发,中途可加温水泡,但千万不要用热水泡,那样腐竹不成形还变糟变烂;菠菜切掉根部,清洗干净;

香辣腐竹的正宗做法大全,干锅腐竹的正宗做法(3)

2、腐竹切寸段,有的腐竹比较厚,即使泡很长时间也会有硬芯,可用刀将其纵切两半,增加着水面积;

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