刺芹什么人不能吃,刺芹的食用方法

对于傣族、景颇族等少数民族来说，苦撒是最经典的，也是最爱吃的。要想吃到正宗的苦撒，还得到德宏、版纳等地，因为有的食材只有当地才有。

苦撒的苦来源于牛肚中的苦肠部分，和多种苦味蔬菜汁调和而成。虽然苦不是特别容易让人接受，但是有了野韭菜、缅芫荽、小米辣的加入冲淡了生肉的腥味，肉质鲜嫩、蘸料先苦后甜，散发出一种独特的味道。

还有一种野草混合着泥土的芳香，夏天吃最舒服，当你吃下第一口，一股辣味混合着苦味直冲脑门，顿时觉得神清气爽，慢慢地你就会爱上它，无法自拔，让人念念不忘。