软骨上的肉经过长时间的焖炖也是入口即化，尤其是这个部位肥瘦相间，吃起来不柴不腻，再配上醋溜白菜，即营养又美味！
最后，和大家说说，为什么老于做这道猪软骨调料这么少，但味道还非常的好吃！其实，任何菜品的烹饪，并不是调料越多就越好吃，而是要激发食材本身的味道！这才是对食材最基本的尊重。
葱姜是去腥的；老抽是调汤色，味极鲜酱油是增鲜的；八角是去肉腥味和增添肉香气；香叶是增加肉香气的（注意：无论炖什么肉，香叶最多3片，再多就会覆盖食材的味道）；白糖是去腥和增鲜的，而且还能增加汤汁的黏稠度；盐看似一勺，但我是一锅水，所以配上酱油咸淡刚好！
文中调料的用量，勺子就是用家里的喝汤的小汤勺即可！我们家是三口人，所以猪软骨用了3斤，焖炖后，刚好吃完！
以上就是今天和大家分享猪软骨的做法，希望大家喜欢！我是老于，如果你也喜欢吃软骨，不妨试试这样做，简单美味！谢谢观看！
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