03.鲜锅兔
鲜锅兔是将鲜兔现*切碎裹上淀粉，再加上二荆条、小米辣、豆瓣酱等各种配菜，大火爆炒，再小火收汁。
推荐餐馆：兔行天下鸿鹤鲜锅兔、鸿鹤仔姜鲜锅兔
2）自贡的特色牛肉
01.水煮牛肉
水煮牛肉可以说是自贡人对美食界最大的贡献之一。
素菜、牛肉打底，调料居中，滚油倒入，入口肉嫩入味，素菜清新爽口。
推荐餐馆：蜀江春
02.大安烧牛肉
大安烧牛肉起初它只是一家店名，如今已变成一种做法了。
它通常是选用半筋半肉牛腩，切成条块，再用辣椒、豆瓣、八角等炒香，再加牛肉爆香，微火慢炖
自贡的同兴路作为美食集中地，不但有店面敞亮的本土和外地连锁餐饮，每到夜晚，串串和烧烤等夜宵大排档更是排满人行道。
