正宗巴盟烩酸菜的做法,河套烩酸菜正宗做法

巴盟猪肉烩酸菜

是内蒙古河套地区的一样家常菜式，每年冬天上冻的时候，每家每户的人们就开始*猪，然后放到凉房或者偏方内自然上冻，这样便不会影响肉本身的味道，这个习惯流传到现在已经渐渐成为了一种习俗，每到每年12月份*猪的时候,也是村子里最热闹的时候，全村男女老少都到，给主家帮忙，男的开洗而女人们负责做饭，中午吃完饭以后男人们便会在主人家里坐下喝酒打牌，女人们帮忙收拾然后就会各回各家，第二天又是如此，可以持续的大年三十。所以当地人把巴盟烩酸菜也叫*猪菜。

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