正宗巴盟烩酸菜的做法,河套烩酸菜正宗做法

NO.2

empha-sis

烩菜在东北是一道再常见不过的菜品，有着“丰收菜”的含义，五花八门的蔬菜放在一起，确实体现出了丰收的喜悦和收获的果实。最典型也最知名的，恐怕就要数猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇了吧……

河南人把烩菜更多的称为“大锅菜”，表示一口大锅、一堆蔬菜、一起乱炖，在河南人的烩菜中，白菜和粉条应当是主角，煮的烂乎乎的白菜，配上筋道的粉条，还有冻豆腐、五花肉、皮渣、酥肉、腐竹、油面筋等各种食材，按照自己喜欢的口味烹调，也绝对是能调众口的接地气“吃食”。