——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道过年汤菜“脊椎骨炖萝卜”，就这样简单的制作好了，脊椎骨鲜香、白萝卜口感软烂、汤汁鲜美清甜，当我们大鱼大肉吃腻了，来上这么一碗汤菜，别提有多舒服了，你喜欢这么炖煮的萝卜汤吗？要是喜欢的话，正好过年了，做给家人吃吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）脊椎骨要放入水中浸泡一下，这样才可以把里面的血水泡出来，这样吃起来不会有腥味。
（2）脊椎骨焯水要冷水下锅，这样可以把血水充分溢出来。
（3）骨头捞出用温水冲洗干净，最好不要用凉水哦，否则排骨的肉质很容易紧缩，炖出来的骨头肉会变得很柴。
（4）脊椎骨要先炒干水汽，这样可以很好去除腥味，炖出的汤也比较浓白，味道也鲜美。
（5）骨头下锅要把油脂和浮沫打掉，炖白萝卜前记得要加焯水这一步，炖出的白萝卜没有异味，汤也清甜。
（6）盐要出锅的时候放，放早了萝卜会有苦味，不需要放料酒、黄酒、味精等等佐料，原汁原味，喝起来很爽口。
,以上内容是我和大家分享的“脊椎骨炖萝卜”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
